Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 porties

Zutaten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiweiß 8.2 g

Brennwert 1234.5 kJ / 295 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 12.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM Basis 8 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 Min

Pasta met prei en ajvar

30 Min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40 Min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40 Min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 Std. 5 Min

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1 Std. 5 Min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1 Std. 10 Min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 Min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 Min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 Min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 Min

Geroerbakte groenten

10 Min