Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade
Zubereitung 30 Min
Gesamt 10 Std.
16 porties
Zutaten
Soezendeeg
-
water300 g
-
boter in stukken160 g
-
zout½ tl
-
suiker20 g
-
bloem240 g
-
eieren (± 6 middelgrote eieren)350 g
Sinaasappel custard
-
suiker140 g
-
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)2 el
-
volle melk1000 g
-
maïzena (zetmeel)100 g
-
eieren4
-
eierdooiers4
-
natuurlijk vanille-extract2 tl
Donkere chocolade
-
pure chocolade in stukken500 g
Opbouw
-
poedersuiker50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
Natrium
1461.1 mg
Eiweiß
127 g
Brennwert
7574.8 kJ /
1810.4 kcal
Fett
115.1 g
Ballaststoffe
4.3 g
gesättigte Fettsäuren
43.9 g
Kohlenhydrate
56.9 g
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