Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 porzioni

Zutaten

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1461.1 mg

Eiweiß 127 g

Brennwert 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Capodanno 43 Rezepte
Italien

Mondo 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

5 Std.

Panna cotta allo zafferano e crema all'arancia

3 Std. 30 Min

Cous cous di mare freddo

1 Std. 30 Min

Budino alle pere con salsa al caramello

3 Std. 30 Min

Polpettine dolci di semolino

40 Min

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

2 Std. 10 Min

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

2 Std. 15 Min

Tortine al caffè e noci pecan

55 Min

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

2 Std.

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1 Std.

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1 Std. 30 Min

Torta all'ananas, limoncello e amaretti

1 Std. 50 Min