Pork Trotter Jelly
TM6

Pork Trotter Jelly

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Zutaten

  • 2300 g air
  • 800 g kaki babi dengan kulit dan tulang, potong kecil-kecil (3 cm)
  • 250 g kulit babi lemak dibuang
  • 15 g jahe segar
  • 2 cengkeh
  • 1 bunga lawang
  • 1 dried bay leaf (daun salam Eropa kering)
  • 20 g kecap hitam
  • 20 g saus tiram (optional)
  • 15 g gula batu
  • 20 g kecap ikan
  • 1 ½ sdt garam
  • 100 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
  • 1 tangkai ketumbar segar daun saja, untuk hiasan

Nährwerte
pro 1 porsi
Brennwert
472 kcal / 1975 kJ
Eiweiß
21 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
17 g
Natrium
732 mg

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