Buddha's Delight

Name: Buddha's Delight
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 8 jamur shitake kering; 4 sdt gula; 1 sdt garam; ½ sdt maizena; 30 g minyak goreng; 1 cm jahe segar; 500 g sawi putih; 120 g wortel; 3 jujube (kurma merah); 10 g jamur kuping hitam kering; 20 tahu puff; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 40 g tahu merah fermentasi (nam yee); 50 g kacang ercis; 30 g bihun kacang hijau; 50 g kembang tahu kering

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 porsi

Zutaten

8 jamur shitake kering direndam hingga lunak, batang dibuang, diperas
4 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt maizena
30 g minyak goreng
1 cm jahe segar iris-iris
500 g sawi putih potong kasar (5 cm)
120 g wortel iris-iris tipis
3 jujube (kurma merah) biji dibuang
10 g jamur kuping hitam kering direndam hingga lunak, batang dibuang, potong kecil-kecil
20 tahu puff potong bagi dua
1 sdm saus tiram
oder 1 sdm saus abalone
1 sdm kecap asin
40 g tahu merah fermentasi (nam yee) dengan airnya
50 g kacang ercis
30 g bihun kacang hijau direndam hingga lunak, ditiriskan
1 jumput fat choi kering direndam hingga lunak, ditiriskan (optional)
50 g kembang tahu kering direndam hingga lunak
oder 100 g kembang tahu segar

Nährwerte: pro 1 porsi
Brennwert: 316 kcal / 1271 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 31 g
Ballaststoffe: 6 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Natrium: 872 mg