Kompatible Versionen
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de betterave crue, détaillée en dés
- 500 g d'eau
- 100 g de pommes de terre farineuses, détaillées en dés
- 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 300 g de bouquets de chou-fleur
- 50 g de pain dur
- 150 g de roquefort
- 115 g de beurre
- 4 pincées de poivre moulu
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 filets de bar
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de noix, concassées
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de moutarde
- 2 pincées de sel
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2685.8 kJ / 645 kcal
- Eiweiß
- 40.2 g
- Kohlenhydrate
- 19.7 g
- Fett
- 45 g
- gesättigte Fettsäuren
- 22.2 g
- Ballaststoffe
- 6.7 g
- Natrium
- 1051.8 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45 Min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 Min
Entrecôte et risotto aux champignons
40min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 Std. 40 Min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50 Min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 Min
Pavés de truite en croûte d'amande et herbes
45 Min
Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon
12h 30min
Tagliatelle de brocolis, poulet et sauce Saint-Nectaire
35min
Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes
1 Std. 15 Min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1 godz. 10 min
Filet de dorade grise à la normande
1h