Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

3.1 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 14 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

yellow split peas
150 g
garlic cloves halved
2
olive oil
20 g
onions cut in wedges
200 g
ground cumin
3 tsp
ground coriander
3 tsp
garam masala
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground cardamom
½ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
water plus extra for soaking
200 g
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
300 - 350 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
fresh coriander leaves roughly chopped
5 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 2412.4 mg

Eiweiß 48.5 g

Brennwert 4262.6 kJ / 1018.8 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoffe 62.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 123.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cook Mode 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1 Std.

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 Min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Satay Tofu Kebabs

1 Std. 5 Min

Beetroot, Thyme and Goat's Cheese Risotto

45 Min

Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice

2 Std. 20 Min

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30 Min

Lentil Moussaka

2 Std. 20 Min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 Std. 25 Min

Moroccan Chickpea and Halloumi Pie

1 Std. 5 Min

Boston Baked Beans

20 Min

Vegetable and Chickpea Tagine

50 Min