Bowl de atún y aguacate

Bowl de atún y aguacate

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 porciones

Zutaten

Salsa Ponzu

60 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
45 g de salsa de soya
30 g de vinagre de arroz
2 cditas de aceite de ajonjolí

Tazón de atún

240 g de arroz jazmín
1200 g de agua
1 cdita de sal
30 g de vinagre de arroz
1 cdita de aceite de ajonjolí
480 g de atún fresco en cubos

480 g de tofu extra firme, en cubos
2 cditas de ajonjolí tostado
100 g de cebolla blanca en rebanadas
120 g de ensalada mixta p. ej. arúgula, espinaca, lechuga, etc.)
1 aguacate en rebanadas
60 g de pepino en cubos
60 g de mango en rebanadas
alga nori en julianas, para decorar
jengibre encurtido para decorar, (opcional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1241 mg

Eiweiß 36 g

Brennwert 2033 kJ / 486 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 55 g

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