Bruschette con verdure e funghi

Bruschette con verdure e funghi

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 24 Std.

24 pezzi

Zutaten

Lievito naturale

di lievito madre (vedere consigli)
50 g
di farina di forza
100 g
di acqua
100 g

Bruschette

di olio extravergine di oliva
2 cucchiai
di acqua
300 g
di farina di forza
400 g
di sale
10 g
di farina di forza (opzionale)
50 g
semola di grano duro q.b.

Condimento

limone
1
di anacardi ammollati in acqua calda per circa 1 ora
250 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g
di olio extravergine di oliva
70 g
di senape
½ cucchiaino
di paprica dolce
½ cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
1 pizzico
spicchi di aglio
3
di porro tagliato a pezzi
200 g
di broccoli a pezzi
200 g
di funghi freschi a pezzi
200 g
di bieta verde a costa argentata a listarelle
100 g
di peperoncino rosso secco
½ cucchiaino

Terminare la preparazione

spicchi di aglio
2
di crescione
30 g
di olio di oliva
1 cucchiaio
limone succo e scorza grattugiata
½

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 231.8 kcal / 969.6 kJ

Eiweiß 5.7 g

Fett 12.8 g

Kohlenhydrate 24.8 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 224.4 mg

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