Aloha Carrot Cake

Aloha Carrot Cake

4.7 111 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
12 portions

Zutaten

Cake
  • vegetable oil plus extra to grease
    3 ½ oz
  • all-purpose flour plus extra to dust
    7 oz
  • carrots (approx. 3 medium), peeled, cut into pieces, plus extra, sliced into curls, to garnish
    6 oz
  • sugar
    7 oz
  • large eggs
    2
  • baking powder
    1 tsp
  • baking soda
    1 tsp
  • cinnamon
    1 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
  • canned crushed pineapple in juice, undrained
    8 oz
    8 oz canned pineapple pieces, in juice, in juice, undrained
Cream Cheese Frosting
  • cream cheese chilled, cut into 4 pieces
    3 oz
  • unsalted butter room temperature
    1 oz
  • lemon juice
    2 - 3 tsp
    2 - 3 tsp pineapple juice
  • confectioners sugar
    7 oz
  • ground nutmeg
    ¼ tsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 336 kcal / 1405.8 kJ
Eiweiß 3.8 g
Fett 13.9 g
Kohlenhydrate 50.3 g
Ballaststoffe 1.3 g
gesättigte Fettsäuren 3.5 g
Natrium 382.8 mg

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