Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Name: Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 45 g de sucre; 120 g d'eau; 7 g de levure sèche active; 55 g de beurre; 290 g de lait; 635 g de farine tout usage; 10 g de sel; 250 g d'huile végétale; beurre; mélasse; sucre en poudre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std. 40 Min

Portionen 16 portions

Zutaten

45 g de sucre, séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau, à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre, séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait, à température ambiante
635 g de farine tout usage, séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel, de bonne qualité