Risotto ai pomodori con burrata
TM6 TM5

Risotto ai pomodori con burrata

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Zutaten

  • 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
  • 500 g di pomodori a grappolo, tagliati in quattro
  • 500 g di acqua
  • 50 g di concentrato di pomodoro, doppio concentrato
  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 40 g di olio di oliva
  • 100 g di vino rosso
  • 300 g di riso per risotto (cottura: 20 min.)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 pezzi di burrata piccola (circa 200 g)
  • ½ mazzetto di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
  • 2 cucchiaini di olio di oliva
  • 4 pizzichi di fior di sale
  • 4 pizzichi di pepe macinato

Nährwerte
pro 4 porzioni
Brennwert
10164 kJ / 2427 kcal
Eiweiß
72.9 g
Kohlenhydrate
268 g
Fett
115 g

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