Trifle poire, figue et noisette

Trifle poire, figue et noisette

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La compotée de figues

300 g de figues fraîches coupées en deux
25 g de cassonade
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur

Le streusel à la noisette et la brunoise de poire

25 g de beurre doux
25 g de farine de blé
25 g de cassonade et 1 c. à café
1 - 2 pincées de fleur de sel
25 g de noisettes en poudre
2 poires
½ gousse de vanille les graines seulement

La crème fouettée

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
25 g de cassonade
50 g de noisettes entières torréfiées, puis concassées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 184.7 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 1678.5 kJ / 403 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 14.8 g

Kohlenhydrate 29.3 g

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Frankreich

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