Légumes racines et céréales mélangées

Name: Légumes racines et céréales mélangées
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 300 g de patates douces; 100 g de panais; 100 g de navet; 100 g de céleri-rave; 400 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à café de pâte de bouillon de légumes; 750 g d'eau; 15 g de moutarde de Dijon; 10 g de purée de tomates; 2 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier; 1 c. à café de graines de coriandre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 g de grains mélangés

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

d'huile d'olive
20 g
d'oignons coupés en quatre
200 g
de patates douces en cubes (3 cm)
300 g
de panais en morceaux (3 cm)
100 g
de navet en morceaux (3 cm)
100 g
de céleri-rave en morceaux (3 cm)
100 g
de tomates concassées en conserve
400 g
de pâte de bouillon de légumes
1 c. à café
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
d'eau
750 g
de moutarde de Dijon
15 g
de purée de tomates
10 g
de thym frais
2 brins
feuilles de laurier déshydratées
2
de graines de coriandre
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de grains mélangés (boulgour ou quinoa)
100 g