Salat mit Ziegenkäse und geröstetem Cashew-Dressing

Salat mit Ziegenkäse und geröstetem Cashew-Dressing

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen
65 g
Rucola
40 g
Babyspinat
40 g
Erdbeeren in Scheiben
80 g
Himbeeren
80 g
Ziegenkäserolle in Scheiben (1 cm)
150 g
rote Zwiebel in Spalten
20 g
Senf
10 g
Honig
10 g
Zitronensaft
20 g
Weißweinessig
10 g
Wasser
30 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1588 kJ / 379 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 4.5 g

Kohlenhydrate 22 g

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