Χοιρινές μπριζόλες sous-vide με σαλάτα μήλου
TM6

Χοιρινές μπριζόλες sous-vide με σαλάτα μήλου

(Keine Bewertungen)

Zutaten

  • 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 20 γρ. άνηθο, φρέσκο
  • 20 γρ. φύλλα μαϊντανού
  • 40 γρ. ξίδι μηλίτη
  • 80 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 3 μπριζόλες, με κόκαλο (περίπου 180 γρ. η κάθε μια), πάχους 1,5 εκ.
  • 1300 γρ. νερό (περίπου), βεβαιωθείτε ότι οι σακούλες είναι πλήρως καλυμμένες με νερό
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (από μισό λεμόνι)
    oder 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)
  • 40 γρ. ξινή κρέμα (sour cream), 10% λιπαρά
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 80 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένη
  • 2 πράσινα μήλα
  • 150 γρ. βελγικά αντίδια
  • 1 κ.σ. ηλιανθέλαιο

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1857 kJ / 443 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoffe
6.5 g
Natrium
488 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte