Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
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Pan moreno en sartén con masa madre
Zubereitung 35 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
1 unidad
Zutaten
Masa madre de trigo
-
250 g de agua
-
50 g de pie de masa de trigo
-
250 g de harina de fuerza
Masa principal
-
150 g de agua fría
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
300 g de harina de fuerza
-
100 g de harina integral de centeno
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
1 cucharadita de aceite
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
4945.5 mg
Eiweiß
80.6 g
Brennwert
10403 kJ /
2486 kcal
Fett
16 g
Ballaststoffe
29.1 g
gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Kohlenhydrate
495.3 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanien
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