Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
TM6

Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

4.0 (5 Bewertungen)

Zutaten

  • 35 γρ. κρεμμύδι, σε λωρίδες
  • 350 γρ. σπαράγγια, πράσινα, σε κομμάτια (2 εκ.), χωρίς το σκληρό μέρος της βάσης τους
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο, λευκό, τύπου Carnaroli (18 λεπτά χρόνος μαγειρέματος)
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 700 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. ίνες σαφράν (βλ. συμβουλή)
    oder 1 φακελάκι σαφράν σε σκόνη
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 20 γρ. βούτυρο
  • τυρί παρμεζάνα, αλεσμένο, για το σερβίρισμα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1766 kJ / 422 kcal
Eiweiß
8.7 g
Kohlenhydrate
68.1 g
Fett
12.2 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoffe
2.7 g
Natrium
627 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte