Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Name: Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. τυρί έμενταλ; 500 γρ. κόκαλα από βοδινό; 100 γρ. κρεμμύδι; 100 γρ. σέλινο; 100 γρ. πράσο; 1 αρωματικό μπουκέτο μυρωδικών (bouquet garni); 1550 γρ. νερό; ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο; 2 γαρίφαλα; 50 γρ. βούτυρο; 500 γρ. κρεμμύδια; 2 κ.γλ. αλάτι; 6 - 12 φέτες ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο

(Keine Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 5 Std. 30 Min

Portionen 6 μερίδες

Zutaten

200 γρ. τυρί έμενταλ, σε κομμάτια

500 γρ. κόκαλα από βοδινό, σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
100 γρ. σέλινο, σε κομμάτια
100 γρ. πράσο, σε κομμάτια
1 αρωματικό μπουκέτο μυρωδικών (bouquet garni) με δάφνη, θυμάρι, μαϊντανό (βλ. συμβουλή)
1550 γρ. νερό
½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 γαρίφαλα

50 γρ. βούτυρο
500 γρ. κρεμμύδια, σε φέτες (1 εκ.)
oder 500 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, σε φέτες (1 εκ.)
2 κ.γλ. αλάτι
6 - 12 φέτες ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο, φρυγανισμένο

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 1896 kJ / 454 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 19 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 1306 mg