Milhojas con crema de vainilla

Milhojas con crema de vainilla

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

8 raciones

Zutaten

Crema de vainilla

2 hojas de gelatina
500 g de leche
100 g de azúcar
40 g de harina de repostería
10 g de maicena
6 yema de huevo (de gallina)
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

1 sobre de azúcar vainillado
1000 g de agua

Hojaldre

200 g de harina de repostería
200 g de mantequilla congelada en trozos de 1-2 cm
90 g de agua helada
1 pellizco de sal

Montaje

1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 45.7 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1618 kJ / 386 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.4 g

Kohlenhydrate 36.4 g

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