Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

12 raciones

Zutaten

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
210 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Base

250 g de harina de trigo
140 g de mantequilla en trozos
100 g de azúcar
1 huevo

Nata montada de vainilla

50 g de azúcar
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
300 g de nata (35% de grasa) fría

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 22.2 mg

Eiweiß 3.9 g

Brennwert 1868 kJ / 446 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 49.8 g

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