Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

1 unidad

Zutaten

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de espelta

Masa principal

245 g de leche fría
500 g de harina de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
10 g de levadura prensada fresca
70 g de azúcar

70 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
1 huevo batido
1 - 2 cucharadas de azúcar perla
1 cucharada de almendra laminada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 2599.2 mg

Eiweiß 100.3 g

Brennwert 11814 kJ / 2823 kcal

Fett 74.7 g

Ballaststoffe 60 g

gesättigte Fettsäuren 36.6 g

Kohlenhydrate 415.2 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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