Crema catalana

Name: Crema catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 200 g di zucchero; 1 limone; 1000 g di latte intero; 10 tuorli d'uovo; 40 g di amido di mais (maizena); 1 stecca di vaniglia; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cannella in polvere; 100 g di zucchero grezzo di canna

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 8 porzioni

Zutaten

200 g di zucchero
1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
1000 g di latte intero
10 tuorli d'uovo
40 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia, i semini
oder 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia, i semini
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella in polvere
100 g di zucchero grezzo di canna

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 910 kJ / 217.5 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 15.3 g
Fett: 13 g
gesättigte Fettsäuren: 5.8 g
Ballaststoffe: 0.3 g
Natrium: 0.2 mg