Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

8 pezzi

Zutaten

di acqua
440 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
80 g
di malto d'orzo
5 g
di farina tipo 0 (W 260-280)
320 g
di sale
5 g
di cubetti di ghiaccio
50 g
di lievito di birra fresco
5 g
di succo di limone
30 g
di fiocchi di sale
10 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 228.4 kcal / 955.8 kJ

Eiweiß 4.6 g

Fett 10.4 g

Kohlenhydrate 31 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Natrium 737.8 mg

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