Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porcje

Zutaten

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 717.5 mg

Eiweiß 21.3 g

Brennwert 1472 kJ / 350.3 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 34.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Biała fasola z chorizo

50 Min

Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i szynką drobiową

1 Std.

Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

20 Min

Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2 Std.

Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

40 Min

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

1 Std. 5 Min

Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną

1 Std. 10 Min

Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry

40 Min

Grillowane szaszłyki z udek kurczaka (Yakitori)

45 Min

Szynka w marynacie śródziemnomorskiej z brązowym ryżem

1 Std.

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

1 Std. 30 Min

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4 Std. 10 Min