Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Canelón de jamón ibérico
Zubereitung 20 Min
Gesamt 6 Std.
8 raciones
Zutaten
Caldo de jamón ibérico
-
100 g de puerro en trozos
-
80 g de zanahoria en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
80 - 100 g de apio nabo en trozos
-
1 diente de ajo
-
1400 g de agua
-
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
Bechamel de jamón ibérico
-
80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite
-
50 g de harina de trigo
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de leche
Salsa de jamón ibérico
-
60 g de aceite de girasol
-
60 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
835.5 mg
Eiweiß
12 g
Brennwert
1384 kJ /
331 kcal
Fett
28 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
12.1 g
Kohlenhydrate
7.9 g
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