Helado con sabor a Málaga

Name: Helado con sabor a Málaga
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 100 g de pasas; 350 g de vino Pedro Ximénez; 50 g de zumo de naranja; 100 g de azúcar; 1 pellizco de sal; 300 g de leche; 200 g de nata (35% de grasa); 4 yemas de huevo; 40 g de miel; 1 cucharadita de maicena; 1 - 2 cucharadas de crocanti de almendra

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 5 Std.

Portionen 8 raciones

Zutaten

100 g de pasas de uvas de moscatel (sin semillas)
oder 100 g de pasas sin semillas
350 g de vino Pedro Ximénez
50 g de zumo de naranja
100 g de azúcar
1 pellizco de sal
300 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
4 yemas de huevo
40 g de miel
1 cucharadita de maicena
1 - 2 cucharadas de crocanti de almendra

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1031 kJ / 248 kcal
Eiweiß: 3.9 g
Kohlenhydrate: 28.7 g
Fett: 13.1 g
gesättigte Fettsäuren: 7.2 g
Ballaststoffe: 0.9 g
Natrium: 130.6 mg