Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

d'oignon coupé en deux
75 g
de beurre
20 g
de topinambours coupés en dés
600 g
d'eau
600 g
de bicarbonate de sodium
1 pincée
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g.
120 g
de ciboulette fraîche ciselés
5 brins

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 163 kcal / 679 kJ

Eiweiß 3 g

Fett 10 g

Kohlenhydrate 14 g

Ballaststoffe 3 g

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Frankreich

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