Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)
TM5 TM6

Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)

(Keine Bewertungen)

Zutaten

  • 60 γρ. σκληρό τυρί, χορτοφαγικό, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες, σε λάδι (συνολικού βάρους 280 γρ.)
  • 2 κρεμμυδάκια εσαλότ (περίπου 60 γρ.), κομμένα στη μέση
  • 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 10 γρ. ελαιόλαδο
  • 30 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. carnaroli, arborio)
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 820 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
    oder 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 700 γρ. ραπίνι (άγριο μπρόκολο) (περίπου 1000 γρ. ακαθάριστο), σε κομμάτια (1 εκ.)
    oder 700 γρ. πράσινα φύλλα από το πάνω μέρος της ρέβας, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1714 kJ / 409 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
15 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte