Hähnchen-Gemüse-Topf mit Gnocchi

Name: Hähnchen-Gemüse-Topf mit Gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Zucchini; 150 g Erbsen, TK; 100 - 150 g rote Paprika; 20 g Tomatenmark; 200 g Sahne; 400 g Wasser; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; ½ TL Thymian, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Kartoffelstärke; 500 g Gnocchi

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan in Stücken (2-3 cm)
60 g Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
½ frische Chilischote entkernt (optional)
20 g Öl
250 g Hähnchenbrustfilet in Stücken (2 cm)
200 g Zucchini halbiert, in Scheiben (1 cm)
150 g Erbsen, TK
100 - 150 g rote Paprika in Stücken (1 cm)
20 g Tomatenmark
200 g Sahne
400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
½ TL Thymian, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 EL Kartoffelstärke
500 g Gnocchi

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 576 kcal / 2411 kJ
Eiweiß: 29 g
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 52 g
Ballaststoffe: 6.1 g