Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Galletas de arroz con mousse de bacalao
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
8 porciones
Zutaten
Galletas de arroz
-
de harina de arroz250 g
-
de agua200 g
-
de aceite de oliva30 g
-
de sal3 cdita
-
de harina de maíz nixtamalizado50 g
Mousse de Bacalao
-
de agua500 g
-
de filete de bacalao, fresco cortado en trozos (3-4 cm)400 g
-
aceite de oliva para barnizar
-
de aceite de oliva extra virgen100 g
-
de perejil fresco sólo las hojas4 ramitas
-
diente de ajo pelado1
-
de sal al gusto1 ½ cdita
-
de pimienta blanca molida2 pizca
Crema ácida saborizada
-
de crema ácida200 g
-
de eneldo, seco2 pizcas
-
de cebolla en polvo½ cda
-
de salsa de soya1 cdita
-
de azúcar1 pizca
-
de sal al gusto1 pizca
Montaje
-
de aceitunas verdes deshuesadas80 g
-
de pepinillos encurtidos100 g
-
de queso cortado en trozos120 g
Nährwerte pro 1 porción
Brennwert
368 kcal /
1539 kJ
Eiweiß
14 g
Fett
27 g
Kohlenhydrate
17 g
Ballaststoffe
0.9 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Natrium
374 mg
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