Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 porciones

Zutaten

Piernas de pato en cocción lenta

50 g de cebolla en trozos
60 g de zanahoria pelada y en trozos
50 g de rama de apio en trozos
20 g de aceite de oliva extra virgen
2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
500 g de agua (ver tip)
2 hojas de laurel secas
½ cdita de sal

Salsa de blueberry y montaje

200 g de blueberry frescos
35 g de azúcar morena
25 g de mantequilla sin sal
2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
60 g de vinagre balsámico
germinado de alfalfa o de veruras, para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 341.5 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2137.8 kJ / 510.8 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 10.5 g

Kohlenhydrate 22.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SABORES DE OTOÑO 16 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

2h

Tomahawk asado con salsa bernesa

55min

Ensalada de atún y aguacate con cebollas fermentadas (con cortador)

72h 30min

Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta

2h 45min

Sopa de garbanzo con mejillones picantes

30min

Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6

20h

Sal de tomillo

5min

Mantequilla de habanero y zanahoria

15min

Sopa Pho con pollo en cocción lenta TM6

5h 20min

Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío

1h 20min

Salsa holandesa rápida

10min

Huevos pochados

25min