Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

12 portions

Zutaten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiweiß 23.6 g

Brennwert 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Fett 51.7 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 16.7 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Porcini mushroom salt

5min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter, using modes)

1u.

Italian sandwich Rolls

2u. 45min

Pineapple curd (TM6)

20min

Beetroot smoothie

10min

Brioche fruit tarts

4u.

Duchess potatoes

1u. 10min

Jalapeño honey butter

15min

Hazelnut hot chocolate

10min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8u. 50min

Espresso caramel sauce

45min

Spiced hot chocolate

10min