Corona de chocolates

Corona de chocolates

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

12 porciones

Zutaten

Bizcocho de chocolate

100 g de nueces
150 g de chocolate amargo en trozos o chispas
200 g de mantequilla en cubos a temperatura ambiente
6 yemas de huevo
395 g de leche condensada
200 g de pan molido
1 cdita polvo para hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
6 claras de huevo
2 cdas de azúcar refinada
385 g de leche condensada (al salir del horno)

Ganche de chocolate blanco

70 g de crema para batir (30-40% grasa)
25 g de mantequilla
100 g de chocolate blanco en trozos o chispas

Ganche de chocolate con leche

70 g de crema para batir (30-40% grasa)
25 g de mantequilla
100 g de chocolate de leche en trozos o chispas

Ganache de chocolate amargo

70 g de crema para batir (30-40% grasa)
25 g de mantequilla
100 g de chocolate amargo
30 nueces
cocoa para revolcar las nueces
azúcar glass para revolcar las nueces

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 392.3 mg

Eiweiß 14.7 g

Brennwert 3594.7 kJ / 859.1 kcal

Fett 58.8 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 29.5 g

Kohlenhydrate 72 g

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