Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bars en croûte feuilletée
Zutaten
La pâte
-
de farine de blé (15 g pour le plan de travail)265 g
-
d'eau froide125 g
-
de sel1 c. à café
-
de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable250 g
La farce
-
de feuilles de persil frais20 g
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de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre100 g
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de lait50 g
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de beurre25 g
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de ras el-hanout½ c. à café
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de sel3 pincées
-
de farine de blé (15 g pour le plan de travail)55 g
-
œuf1
-
d'œufs de saumon80 g
-
de zeste de citron jaune non traité2 c. à café
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de jus de citron2 c. à soupe
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du poivre moulu
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bars (700 g chacun), levés en 4 filets2
-
jaune d'œuf pour la dorure1
Nährwerte pro 1 portion
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