Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

4.4 36 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Le bouillon

oignons coupés en deux
2
carottes coupées en morceaux d'1 cm
2
branches de céleri émincées
2
d'eau
1500 g
os à moelle de bœuf
4
feuille de laurier
1
de plat-de-côtes désossé et coupé en dés de 2 cm
500 g
de gros sel
2 c. à soupe
de pistils de safran (0,3 g)
3 pincées
3 g de safran en poudre, (0,3 g)

Le risotto

d'échalotes coupées en deux
100 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de riz spécial risotto type carnaroli
400 g
de vin blanc sec
100 g
de bouillon
900 g
de beurre froid, coupé en dés
50 g
de fromage grana padano râpé finement
80 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 528 kcal / 200 kJ

Eiweiß 18 g

Fett 25 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 Min

Risotto aux morilles

Risotto aux morilles

45 Min

Risotto

Risotto

30 Min

Risotto au vin rouge

Risotto au vin rouge

45 Min

Risotto au safran de Mund

Risotto au safran de Mund

45 Min

Variations autour du beurre - Café de Paris

Variations autour du beurre - Café de Paris

30 Min

Risotto milanais au safran

Risotto milanais au safran

30 Min

Risotto au safran, pecorino et tomates

Risotto au safran, pecorino et tomates

30 Min

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

35 Min

Risotto aux bolets et au brie

Risotto aux bolets et au brie

35 Min

Risotto (Escale gourmande)

Risotto (Escale gourmande)

30 Min

Soupe d'orge des Grisons

Soupe d'orge des Grisons

55 Min