Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 porties

Zutaten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 10 g

Brennwert 1292 kJ / 309 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Asperge 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 Std.

Kaascrackers

2 Std. 30 Min

Mosselen in kruidige tomatensaus

45 Min

Kippenbouillonpasta

45 Min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 Std.

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45 Min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 Min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 Min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 Std. 10 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Chocolademousse met sinaasappel

2 Std. 20 Min

Mosterd-dillesaus

2 Std. 15 Min