Sándwich de filete de res

Sándwich de filete de res

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 porciones

Zutaten

Mermelada de cebolla y vinagre balsamico

400 g de cebolla amarilla en cuartos
50 g de vinagre balsámico
50 g de mantequilla con sal
80 g de miel de agave
250 g de azúcar refinada

Jus de res

2 echalots sin cáscara
20 g de aceite de oliva
90 g de vino tinto
600 g de caldo de res
1 cdita de sal fina o al gusto
1 hoja hoja de laurel seca

Sándwich

400 g de filete de res
1 cda de aceite de oliva
4 rebanadas de pan rústico de centeno
6 rebanadas de queso monterrey

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 3159 mg

Eiweiß 108 g

Brennwert 5863 kJ / 1396 kcal

Fett 130 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 68 g

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