Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

4.0 29 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Pane al farro e pancetta

di pancetta affumicata a cubetti
50 g
di acqua
490 g
di malto di orzo
1 cucchiaino
di lievito di birra fresco
5 g
di farina di farro
200 g
di sale
10 g
di farina manitoba
250 g

Zuppa di fagioli

di porro a pezzi
100 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di gambo di sedano a pezzi
50 g
foglia di salvia fresca lavata
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di fagioli dall'occhio secchi ammollati in acqua per 8 ore e scolati
200 g
di acqua
700 g
di passata di pomodoro
100 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 569.3 kcal / 2382 kJ

Eiweiß 20.8 g

Fett 13.8 g

Kohlenhydrate 90.2 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Natrium 1268 mg

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