Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Xi hu niu rou geng (beef broth)
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
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beef fillet partially frozen, then cut into thin slices120 g
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cornflour plus 1 teaspoon extra1 tsp
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piece fresh ginger peeled2 cm
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vegetable oil20 g
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Shaoxing wine (Chinese cooking wine)1 tsp
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fresh king oyster mushrooms cut into matchsticks80 g
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silken tofu cut into thin strips150 g
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water plus 2 tablesoons extra600 g
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Chicken stock paste (see Tip)1 tbsp
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egg whites3
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spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices2
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fresh coriander roughly chopped, plus extra for garnishing10 sprigs
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salt to taste½ - 1 tsp
-
ground white pepper to taste
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
143.9 kcal /
604.4 kJ
Eiweiß
13.4 g
Fett
7.8 g
Kohlenhydrate
4.3 g
Ballaststoffe
2.1 g
gesättigte Fettsäuren
1.3 g
Natrium
949.5 mg
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