
Geräte und Zubehör
Spargelcremesuppe
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 Portionen
Zutaten
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Wasser900 g
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Butter30 g
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Zucker1 TL
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weißer Spargel gewaschen, geschält (Schalen aufheben), in Stücken (3 cm)500 g
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Speisestärke30 g
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Worcester-Sauce¼ TL
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Weißwein (optional) trocken20 g
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Zitronensaft1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Salz1 ½ TL
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Eigelb2
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Sahne200 g
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Muskat1 Prise
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
201 kcal /
840 kJ
Eiweiß
4 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
1.2 g