Slow-cooked Pineapple in Chilli Syrup with Toasted Coconut Streusel

Slow-cooked Pineapple in Chilli Syrup with Toasted Coconut Streusel

3.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

Coconut Streusel

plain flour
50 g
unsalted butter cold, diced
30 g
ground cinnamon
5 g
Demerara sugar
30 g
flaked coconut
30 g

Pineapple in Chilli Syrup

fresh pineapple (approx. 2 kg)
1
fresh red chilli halved lengthways
1
sugar
400 g
dark rum
380 g
water
water
850 g
cornflour
1 Tbsp
ice cream for serving (see tip)
fresh mint leaves for serving

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 693 kcal / 2905 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 97 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Natrium 36 mg

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