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Prawn Gratin with Pink Peppercorns
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
6 portions
Zutaten
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shallots halved (approx. 30 g)2
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olive oil plus 1 Tbsp for frying5 g
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cognac1 tsp
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pink peppercorns1 tsp
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sour cream300 g
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unsalted butter for greasing
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raw prawns, peeled400 g
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fine sea salt or to taste3 pinches
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ground black pepper or to taste1 pinch
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fresh chives chopped1 Tbsp
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egg yolks from large eggs2
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
217 kcal /
908 kJ
Eiweiß
13.6 g
Fett
16.9 g
Kohlenhydrate
2.7 g
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