Hummus de batata asada con crudités

Hummus de batata asada con crudités

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

Hummus de batata

1 batata con piel bien lavada (aprox. 300 g)
200 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
1 diente de ajo
30 g de zumo de limón
½ - 1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de comino molido
40 g de semillas de sésamo tostado
1 pellizco de pimentón
80 g de agua

Crudités

3 zanahorias
2 pepinos
3 tallos de apio
12 espárragos verdes baby
6 rabanitos
6 champiñones frescos
6 ramilletes de coliflor
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 534.3 mg

Eiweiß 22.2 g

Brennwert 1892 kJ / 452 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 20.1 g

gesättigte Fettsäuren 2.6 g

Kohlenhydrate 66.4 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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