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Bechamel vegana, boloñesa de lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

Bechamel vegana, boloñesa de lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones
3.1 13 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
4 raciones
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Zutaten

Salsa bechamel vegana
  • 700 g de bebida de soja
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 40 g de harina de trigo
  • 10 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
Boloñesa de lentejas rojas
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 80 g de apio en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de tomates secos en aceite escurridos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 330 g de lentejas rojas partidas (ver sugerencia)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar
    1 ½ cucharaditas de azúcar moreno
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 550 g de agua
  • 800 g de tomate triturado en conserva
  • 30 g de vinagre balsámico
Espinacas salteadas
  • 400 g de hojas de espinaca frescas
  • 1000 g de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 pellizcos de sal
Champiñones salteados
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 600 g de champiñones frescos en cuartos
  • 2 pellizcos de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 943.4 mg
Eiweiß 40.5 g
Brennwert 3337 kJ / 797 kcal
Fett 25.8 g
Ballaststoffe 21.3 g
gesättigte Fettsäuren 3.7 g
Kohlenhydrate 113.3 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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