Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Magret de canard à l’orange
- 1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
- 2 magrets de canard avec la peau (env. 250–350 g, 3 cm d’épaisseur)
- ¼ c. à café de sel
- ⅛ c. à café de poivre noir, moulu
- 1 orange de préférence bio, coupée en rondelles (3–5 mm d’épaisseur)
- 1 c. à café rase d'acide ascorbique
Sabayon à l’orange
- 40 g de jus d'orange
- ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte
- ⅛ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
- 3 jaunes d'œufs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1737 kJ / 415 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Risotto
30 Min
Cuisse de poulet teriyaki
2 godz. 5 min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20min
Longe de porc accompagnée de purée
1hod. 30min
Pain de viande accompagné de champignons
1hod. 30min
Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth
1hod. 30min
Sauce hollandaise
15min
Yogourt nature
12 Std.
Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme
1 godz. 20 min
Ravioli à la ricotta et sauce aux aubergines
1 godz. 40 min
Viande de porc glacée accompagnée de nouilles de riz
1 godz. 20 min
Steak tartare
30 Min