Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

3.7 6 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

2 porciones

Zutaten

Mantequilla BBQ (ver tip)

1 diente de ajo pelado
½ cdita de romero fresco
½ echalot
2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
1 pizca sal o al gusto
1 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
½ cdita de líquido para ahumar

Lomo de cerdo envuelto en tocino

80 g de tocino ahumado rebanado
1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta molida
70 g de salsa pesto

70 g de pesto a la siciliana
1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
1850 g agua
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 44 g

Brennwert 2971 kJ / 712 kcal

Fett 59 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

COCCIÓN AL VACÍO 10 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

2 Std. 20 Min

Salmón teriyaki Al vacío

1 Std. 20 Min

Palanqueta de cacahuate TM6

1 Std. 30 Min

Panal de caramelo

1 Std. 30 Min

Helado de caramelo y sal TM6

14 Std.

Concentrado de caldo de pollo

45 Min

Lomo de cerdo en costra de cacahuate

1 Std. 30 Min

Reducción de vinagre balsámico

1 Std. 20 Min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2 Std. 15 Min

Crème brûlée de café TM6

15 Min

Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

6 Std. 30 Min

Espuma de frutos rojos

10 Min