Geräte und Zubehör
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Mantì (ravioles turques au bœuf)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
3 œufs
-
1 c. à café de sel
-
30 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
La farce
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
2 brins de persil frais équeutés
-
4 brins de coriandre fraîche équeutés
-
300 g de viande de bœuf hachée
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au yaourt
-
1 gousse d'ail
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
450 g de yaourt à la grecque (3 yaourts)
-
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage et la cuisson des ravioles
-
500 g d'eau
-
coriandre fraîche hachée pour la finition
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
912.8 mg
Eiweiß
33 g
Brennwert
2716 kJ /
648.8 kcal
Fett
35 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Kohlenhydrate
63.8 g
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Thermomix® et moi n°21
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