Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 541.2 kcal / 2265.9 kJ

Eiweiß 15.9 g

Fett 22.6 g

Kohlenhydrate 65.2 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Natrium 687.7 mg

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