Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline

Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

Impasto

di acqua
250 g
di nero di seppia liquido sciolto in 20 g di acqua
2 cucchiaini
di lievito di birra fresco sbriciolato (vedere consigli)
½ cubetto
di farina multicereali
500 g
di sale
10 g
di olio extravergine di oliva
25 g

Sugo di moscardini e seppioline

di cipolla a pezzi
50 g
spicchio di aglio (optional)
1
di carota pelata e a pezzi
50 g
di sedano a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di moscardini freschi, puliti
400 g
di seppioline fresche, pulite
200 g
di vino bianco secco
100 g
di pomodori pelati a pezzi
200 g
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
prezzemolo tritato (optional) a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 889 kcal / 3719 kJ

Eiweiß 39.6 g

Fett 37.5 g

Kohlenhydrate 98.2 g

Ballaststoffe 8.7 g

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